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1. 查驗溫度控制儀設置和結構
設定審查：確定油炸機的溫度控制儀預設值是不是太高。作業(yè)者可能因為操作失誤增設了太高的環(huán)境溫度。
系統(tǒng)測試：應用專業(yè)設備檢驗溫度控制儀能否控制溫度，保證其功能正常，避免因為溫度控制失效造成溫度不正常增高。
2. 檢測發(fā)熱元件
發(fā)熱元件查驗：查驗發(fā)熱元件（如發(fā)熱管）是否存在損壞積炭狀況，種種因素都有可能導致加溫太快或超溫。
拆換與維護：假如發(fā)熱元件毀壞，應及時更換，以避免因系統(tǒng)故障導致溫度失控。
3. 溫度感應器準確性
感應器性：溫度感應器承擔檢測溫度。假如感應器讀值有誤，可能會致使具體溫度遠遠高于設置溫度。
校正與更換：按時校正溫度感應器，并且在檢測出其損壞失效時定期更換，以確保溫度監(jiān)管準確性。
4. 冷卻系統(tǒng)的查驗
制冷系統(tǒng)完整性：若油炸機配有制冷系統(tǒng)，查驗它是否正常運轉，制冷高效率是否合格，以保證在加熱過程中可以有效操縱溫度。
修補和優(yōu)化：對損壞高效率不太好的制冷構件進行處理或替換，提升冷卻系統(tǒng)的特性。
5. 自然通風與環(huán)境危害
優(yōu)良自然通風：保證油炸機周圍環(huán)境通風位置，有利于熱量釋放，避免因工作溫度高造成溫度升高。
防止熱原：不要把油炸機放置于接近別的熱源的地區(qū)，如電烤箱、廚房灶臺等，避免受到外界熱源的危害。
6. 使用管理和操作習慣
按時換機油：長期使用油會因殘渣增加而造成溫度升高，定期維護油可以有效防止這一問題。
防止超負荷工作：太多食材資金投入也會導致溫度急劇下降，而加熱裝置為了能修復設定值很有可能過激反應，導致油溫過高，應盡量避免過載應用油炸機。
